Míchané vejce se šunkou, cibulí.

20.03.2018

Postup:

  • Vejce promíchejte, ale jen lehce, aby se úplně nespojil bílek a žloutek, ideální je  dvojzubá vidlička. Trochu opepřete a osolte, sůl se teď dobře rozpustí.
  • Na nepřilnavou (teflonovou) pánev dejte kousek másla a jen mírně ji rozehřejte. Nerezovou pánev naopak hodně rozpalte a pak vložte máslo.
  • orestujeme cibulku, šunku.
  • Vaječnou směs ihned po vlití na pánev míchejte. Široká a rovná plocha obracečky a míchání od krajů ke středu. Pánev asi pominutě stáhněte z ohně a dál míchejte. Nerezovou stáhněte hned, vejce se srazí zbytkovým teplem.
  • Nakonec vmíchejte čerstvé máslo - zjemní chuť a vejce zůstanou krásně krémová. Čím víc másla, tím jemnější vejce.
  • Mícháte-li najednou větší množství vajec, použijte velkou pánev

Ingredience

- 2 ks vajíček

- 2 plátky šunky

- 1 ks menší cibule

- kapka olivového oleje

- zelenina, zelená paprika, cherry rajčata.